創(chuàng)業(yè)“明星”楊健：當(dāng)大米遇上高科技

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)“明星”、清華大學(xué)博士后、國(guó)企總經(jīng)理、政府秘書長(zhǎng)、大學(xué)教師、雜志主編……在過去的20多年裡，這些頭銜記錄著楊健的人生經(jīng)歷。現(xiàn)在，他又有了一項(xiàng)新事業(yè)——賣大米。

今年40歲的楊健出生於山東濰坊，2000年考入大連海事大學(xué)。彼時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)剛剛興起，楊健憑著對(duì)電腦的興趣，自學(xué)編程技術(shù)，於碩士在讀期間研發(fā)出全國(guó)第一款律師事務(wù)所信息管理系統(tǒng)，成為名動(dòng)一時(shí)的大學(xué)生百萬富翁。

初創(chuàng)成功的楊健並沒有停止腳步，此后，他輾轉(zhuǎn)多地，或求職或求學(xué)，他還是覺得隻有創(chuàng)業(yè)適合自己。2014年，博士后出站前，楊健決定再次創(chuàng)業(yè)。

一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他遇到了后來的合伙人。“他是賣大米的，家裡的五常大米質(zhì)量很好但賣不上價(jià)，很苦惱。我拿了一袋回家嘗了嘗，滿屋都是米香，一下子就打動(dòng)我了。”楊健說，“不為別的，就為了這麼好吃的米能讓更多人吃到，也要把這個(gè)事做起來。”於是，楊健創(chuàng)辦大連大米科技有限公司。

當(dāng)時(shí)市面上的五常大米假貨橫行，每年不到100萬噸的產(chǎn)量卻流通著1000萬噸的貨。為了改變五常大米市場(chǎng)現(xiàn)狀，楊健堅(jiān)持賣真貨，並像10年前抓準(zhǔn)第一波互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口一樣，這一次他又搭上了電商的快車，成為第一批將大米搬上電商平臺(tái)的“新農(nóng)人”。

“電商大米”這種新模式既沒有中間商賺差價(jià)，又可以保質(zhì)保真，源頭可溯，一經(jīng)推出，很快贏得市場(chǎng)信任。

楊健在博士后期間的主要研究方向?yàn)榛洞髷?shù)據(jù)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)及管理，他開始思考如何將大米與科技緊密結(jié)合，“當(dāng)時(shí)想做一款智能米桶，能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)米量，計(jì)算什麼時(shí)間沒米，及時(shí)為客戶送米”。

按照這一思路，楊健帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷研發(fā)測(cè)試、升級(jí)迭代，歷經(jīng)八代樣機(jī)，idami智能米桶最終面世。楊健介紹，這款產(chǎn)品能夠防潮、防霉、防蟲，根據(jù)人數(shù)定量取米，內(nèi)置溫度、濕度等傳感器，可隨時(shí)通過手機(jī)監(jiān)測(cè)大米狀態(tài)，計(jì)算余量，並一鍵購(gòu)米，送貨上門。

從最初的賣大米，到首創(chuàng)“物聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品銷售”模式，兩年時(shí)間裡，楊健團(tuán)隊(duì)在智能米桶、智能電飯煲等智能廚房設(shè)備領(lǐng)域取得了100余項(xiàng)國(guó)家專利，在央視《創(chuàng)業(yè)英雄匯》欄目中，大米科技項(xiàng)目也史無前例地贏得在場(chǎng)12位投資人的全部亮燈。

與過往的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷不同，這一次楊健並沒有在成功后急於尋求新的挑戰(zhàn)，用他的話說，他找到了一輩子的事業(yè)，那就是讓更多人能吃上更好的大米。基於對(duì)此的執(zhí)著，他又有了新的方向。

我國(guó)是糖尿病高發(fā)國(guó)家，患者基數(shù)龐大，包括楊健的親屬也都深受其苦。如何才能讓糖尿病患者不再“望米興嘆”，可以放心大膽吃？楊健帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)再次投身到科技研發(fā)工作中。

他發(fā)現(xiàn)，在大米的加工過程中，往往隻留下了米粒，而外殼和外皮都被磨掉了，“這其中有一個(gè)部位叫大米胚芽，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，但卻隻能用作飼料原料”。這引發(fā)了楊健的思考，“糖尿病人一邊要控糖，一邊要補(bǔ)充日常所需營(yíng)養(yǎng)，大米胚芽作為一種全營(yíng)養(yǎng)原料，可以很好地起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。”

既然能從大米中提取到可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的胚芽，那能否從其他作物中找到可以控糖的原料？

楊健了解到，很多國(guó)家都在用異麥芽酮糖來代替蔗糖，異麥芽酮糖是一種天然產(chǎn)物，可以通過生物技術(shù)用蔗糖來制備，屬於“緩釋糖”的一種。“‘緩釋糖’也就是消化吸收慢的糖，對(duì)糖尿病人來說，他們的身體需要糖，卻又不能吃糖。‘緩釋糖’既可以滿足身體所需，又可以減少血糖的快速波動(dòng)。”

但僅找到蔗糖的替代品還不夠，米面等糖類來源的關(guān)鍵在於對(duì)澱粉的吸收。在很長(zhǎng)一段時(shí)間裡，楊健邀請(qǐng)了眾多專家一起來探討研究“緩釋糖”的組合方式，以提取出可以抑制所有糖類消化吸收的替代品。最終，一款集合了異麥芽酮糖、L-阿拉伯糖、葡甘露聚糖、α-澱粉酶抑制蛋白等原料在內(nèi)的“緩釋型碳水化合物配方”誕生。

由“緩釋型碳水化合物配方”為基礎(chǔ)制作的人工合成大米、面條、粥、餅干等食品一經(jīng)上市，便深受糖尿病患者歡迎，“自己家人吃了以后也感覺很好，血糖很平穩(wěn)，也不用再禁食了”。

對(duì)楊健來說，他的創(chuàng)業(yè)生涯趕上了互聯(lián)網(wǎng)、電商的每一個(gè)“風(fēng)口”，而現(xiàn)在他正處在一個(gè)更大的“風(fēng)口”之上。“我相信未來的十幾年，中國(guó)發(fā)展最大的空間和機(jī)會(huì)就在鄉(xiāng)村振興。”楊健說，“我也會(huì)繼續(xù)扎根傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，從農(nóng)村出來的，對(duì)土地還是有著天然的感情。”

去年春節(jié)，由楊健科研團(tuán)隊(duì)耗時(shí)7年改良培育出的盆栽櫻桃量產(chǎn)上市，實(shí)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)大櫻桃冬季結(jié)果，改變了被進(jìn)口車?yán)遄訅艛喽嗄甑膰?guó)內(nèi)冬季櫻桃市場(chǎng)。

“傳統(tǒng)國(guó)產(chǎn)大櫻桃是大田種植模式，成熟期在夏季，但櫻桃賣得最好的時(shí)候是元旦到春節(jié)。”楊健說，實(shí)踐証明，盆栽櫻桃不僅可行，而且果大、品質(zhì)好，去年的單位畝產(chǎn)值已達(dá)百萬元。

今年，楊健正著手在新疆、青海、內(nèi)蒙古、黑龍江等地推廣盆栽櫻桃技術(shù)，位於他老家山東昌樂縣大東莊村的數(shù)百畝櫻桃產(chǎn)業(yè)園和周邊數(shù)千畝育苗基地也已落地，當(dāng)?shù)貛资畱魴烟曳N植戶明年春節(jié)就能收獲第一批果實(shí)。（中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 金卓）