市長陳建華（左三）等領導在美食節(jié)現(xiàn)場。 丁玎 阮偉俠 攝
昨日，2012廣州國際美食節(jié)在番禺大道中華美食城隆重開幕，陳建華市長、中國烹飪協(xié)會副會長李亞光等領導出席開幕儀式，在接下來為期一周的活動里，市民可以品嘗到世界各地不同風味的美食。
廣州國際美食節(jié)始于1987年，距今已成功舉辦25屆，今年是第26屆，本次美食節(jié)將對規(guī)劃中長達13公里的番禺大道美食街，起到極大的帶動作用。
開幕儀式后，陳建華還興致勃勃地走訪了數(shù)個攤點。對于南粵民俗文化頗有研究的他，還親自做起了向?qū)В瑸閬碜员狈降目腿耍灰唤榻B南粵美食文化的特點特色。
“這個是釀豆腐，是客家菜，客家人都是北方南遷的漢人，原來想做北方的包子餃子，但南方?jīng)]有面粉，所以就用豆腐做皮，包上餡兒，模仿北方的吃法。”在來自五華的客家美食攤位前，陳建華駕輕就熟地向北方客人娓娓道來。
對于美食節(jié)的環(huán)境衛(wèi)生，陳建華也十分重視，他多次詢問隨行的組織者，衛(wèi)生怎么搞、垃圾怎么處理？眼尖的他看見地上亂丟的竹簽，當即指示工作人員，“撿起來！”
陳建華強調(diào)，要把國際美食節(jié)以及番禺美食街辦好，“美食街要好好打造，以后外地游客來廣州旅游，美食街要成為固定項目。”番禺區(qū)的相關負責人則回應道，已經(jīng)與廣州的各大旅行社達成意向了。
此次美食節(jié)的主會場，選址番禺大道中華美食廣場，總面積超過三萬平方米，共設兩百多個標準展位，兩百家餐飲企業(yè)將參加美食節(jié)活動。美食節(jié)設置廣州餐飲名店區(qū)、地方特色美食區(qū)、番禺美食區(qū)、港澳臺和國際美食區(qū)以及廣州手信區(qū)等多個板塊，同時還將舉辦中華八大菜系飲食文化展和廣州十大名菜名點展。除了本土美食外，市民還可品嘗來自俄羅斯、西班牙、巴西、日本等國的特色美食小吃。據(jù)了解，本次美食節(jié)將推出共六百余種各式風味美食。
開幕式當天還舉行了花車巡游，活動期間還將每日上演精彩文藝表演。（記者/晏磊 通訊員/穗經(jīng)貿(mào)宣）
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