“中國(guó)18億畝基本農(nóng)田是安全的！”昨日上午，全國(guó)政協(xié)農(nóng)業(yè)組討論會(huì)結(jié)束后，記者們將全國(guó)政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)牛盾團(tuán)團(tuán)圍住，請(qǐng)他回應(yīng)食品安全、糧食安全等熱點(diǎn)問(wèn)題。牛盾表示，今年中國(guó)糧食的產(chǎn)量將力爭(zhēng)第10個(gè)增產(chǎn)年。
力爭(zhēng)保證糧食十連增
中國(guó)糧食產(chǎn)量九連增已經(jīng)是很高的基礎(chǔ)。今年是否能繼續(xù)保持這個(gè)勢(shì)頭？
牛盾的回答很有信心：“我們今年想再努力奪取第10個(gè)豐收年。今年中國(guó)爭(zhēng)取糧食生產(chǎn)的總量超過(guò)1萬(wàn)億斤（5億噸），要保證中國(guó)的城鄉(xiāng)居民人均每年消費(fèi)糧食（包括加工食品）在380斤到400斤的水平。
這個(gè)數(shù)字在世界上來(lái)說(shuō)就是在新興國(guó)家的水平，與比歐美國(guó)家差距還很大。但是對(duì)于有消息顯示中國(guó)去年加大進(jìn)口糧食是因?yàn)閲?guó)內(nèi)存在糧食危機(jī)的傳言，牛盾用數(shù)據(jù)來(lái)反擊：“我們訂的標(biāo)準(zhǔn)是糧食自給率達(dá)到95%，實(shí)際達(dá)到了97%。我們進(jìn)口糧食大概2500萬(wàn)噸左右，占糧食產(chǎn)量的5%，這不是彌補(bǔ)產(chǎn)量不足，而是豐富、調(diào)整產(chǎn)品的品種。”
食品安全最主要的問(wèn)題是微生物危害
從供應(yīng)談到食用，中國(guó)食品安全問(wèn)題什么最嚴(yán)重？
牛盾認(rèn)為，中國(guó)食品安全最主要的問(wèn)題不是化學(xué)污染的問(wèn)題，而是有害微生物污染的問(wèn)題。由于儲(chǔ)藏、消費(fèi)習(xí)慣等問(wèn)題，現(xiàn)在的城鄉(xiāng)居民在生活當(dāng)中往往面臨的是一些污染、食物腐敗等對(duì)人體造成的急性中毒。
同時(shí)，牛盾特別強(qiáng)調(diào)，全世界的饑餓人口目前達(dá)到10億人。“現(xiàn)在全世界的發(fā)展中國(guó)家共同努力解決的是糧食問(wèn)題、生存問(wèn)題。”
有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不一定最安全
對(duì)于有些人提出來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品種植當(dāng)中不應(yīng)該用化肥，人們應(yīng)該食用有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的說(shuō)法，牛盾并不贊同。
“請(qǐng)問(wèn)全世界有多少人食用有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品？據(jù)我所知，只有那些德國(guó)、瑞士等國(guó)家的少部分人可以。”牛盾反問(wèn)，“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就最安全嗎？有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就最有營(yíng)養(yǎng)嗎？我的回答不是。發(fā)明農(nóng)藥、獸藥最大的作用是保證農(nóng)作物健康生長(zhǎng)，保證殺害和消滅那些天然的有害的毒素。比如蘑菇不是越好看越安全。為什么用獸藥，因?yàn)樵谂５纳L(zhǎng)過(guò)程中有一種天然的毒素叫肉毒桿菌，1克肉毒桿菌就可以放倒1000頭牛，你說(shuō)對(duì)人的危害有多大，我們必須要把它消除。還有病蟲害問(wèn)題、比如紅火蟻可以把水牛咬得都跑。所以不能簡(jiǎn)單理解有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。”牛盾再次強(qiáng)調(diào)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品肯定沒(méi)有用農(nóng)藥化肥，并不一定是最安全的，也不是最有營(yíng)養(yǎng)的。
三廢對(duì)土地污染確實(shí)嚴(yán)重
有全國(guó)人大代表提出，中國(guó)的土壤重金屬污染嚴(yán)重。
對(duì)此，牛盾表示：“中國(guó)基本農(nóng)田18億畝是安全的。但是三廢對(duì)土地的污染確實(shí)很嚴(yán)重。這些排污企業(yè)附近的土壤肯定是被污染的。我們要對(duì)這些土壤作出鑒定，哪些是永久不能作為農(nóng)業(yè)用地，哪些經(jīng)過(guò)改造可以用，比如可種經(jīng)濟(jì)作物種棉花等。”
到底中國(guó)哪些農(nóng)產(chǎn)品能吃，哪些不能吃？“國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn)，一種叫無(wú)公害、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。我們?nèi)珖?guó)城鄉(xiāng)居民要消費(fèi)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，推薦全國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)綠色農(nóng)產(chǎn)品。”牛盾還很仔細(xì)地向記者介紹：“水果上有農(nóng)藥殘留，用清水多洗幾遍農(nóng)藥殘留都可以洗下去，還不放心可以削皮。因?yàn)橐话氵@些農(nóng)藥都是水溶性的。有些人喜歡用洗滌劑，請(qǐng)記住不能用化學(xué)的方法解決化學(xué)的問(wèn)題。”
■聲音
“我們進(jìn)口糧食大概2500萬(wàn)噸左右，占糧食產(chǎn)量的5%，這不是彌補(bǔ)產(chǎn)量不足，而是豐富、調(diào)整產(chǎn)品的品種。”
“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就最安全嗎？有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就最有營(yíng)養(yǎng)嗎？我的回答不是。”
“水果上有農(nóng)藥殘留，有些人喜歡用洗滌劑，請(qǐng)記住不能用化學(xué)的方法解決化學(xué)的問(wèn)題。”
