調(diào)整掛曬的位置，確保每一根面條都能曬足陽光。
市民排隊(duì)購買“太陽面”。
太陽面，顧名思義，即為太陽照射、自然晾干的面。太陽面沿用傳統(tǒng)手工工藝，挑選優(yōu)質(zhì)面粉，按照一定的食鹽比例與水充分混合，并在大缸中反復(fù)揉搓，增加面粉的彈性。手工制作與機(jī)器烘干的掛面不同，經(jīng)過雙手揉搓與陽光浸潤(rùn)的面條，口感更加爽滑順口，是很多市民鐘情的面食。
陳佳面坊就是一家專門制作太陽面的百年老店。今年26歲的陳勝是面坊的第四代傳人，爺孫三代如今共同堅(jiān)守著這份手藝。一到大晴天，陳勝一家就非常忙碌，一大早就開始和面、打面、醒面、上架、齊面、端面、曬面……其間還需多次查看、調(diào)整位置，確保每一根面都曬足太陽。下午，當(dāng)陳勝忙著收面、切面、稱重、包裝時(shí)，喜歡太陽面的市民早已排成了長(zhǎng)隊(duì)，他們渴望的那一碗熱氣騰騰的太陽面正在刺激著他們的味蕾。 （廣安日?qǐng)?bào)武勝記者站 滕攀 文/圖）
