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菜地通餐桌減少中轉(zhuǎn)
沈陽(yáng)軍區(qū)某師與駐地蔬菜基地簽訂集中采購(gòu)協(xié)議
本報(bào)長(zhǎng)春1月16日電 記者劉建偉、通訊員練豐軍報(bào)道：1月14日上午9時(shí)許，3輛滿載蔬菜的大卡車駛進(jìn)沈陽(yáng)軍區(qū)某師冬訓(xùn)場(chǎng)，幾名連隊(duì)司務(wù)長(zhǎng)忙碌著從車上卸菜：彩色甜椒、茄子和豆角等蔬菜鮮嫩清新。“師里與駐地五大蔬菜基地建立直供機(jī)制，蔬菜從菜地直供連隊(duì)，減少了中間環(huán)節(jié)，菜價(jià)始終比市場(chǎng)低。”該師保障部部長(zhǎng)胡大開說(shuō)。
進(jìn)入冬季，該師蔬菜自給能力有限，從南方采購(gòu)路途遠(yuǎn)、運(yùn)費(fèi)貴，每年入冬后該師新鮮蔬菜供應(yīng)明顯減少。去年初，該師保障部門深入周邊地區(qū)蔬菜基地調(diào)研，遴選出5個(gè)大型蔬菜基地簽訂合同，建立了免費(fèi)送貨上門的直供機(jī)制。
簽訂集中采購(gòu)協(xié)議后，一年來(lái)該師始終以低于市場(chǎng)批發(fā)價(jià)5%-10%的價(jià)格購(gòu)買蔬菜等副食品。司務(wù)長(zhǎng)楊小東指著賬本介紹說(shuō)，近半個(gè)月來(lái)受極寒天氣影響，駐地蔬菜價(jià)格波動(dòng)較大，茄子從1.8元漲到了2.9元，可連隊(duì)購(gòu)買價(jià)格始終保持在2元以下。
自己多加工降低成本
東海艦隊(duì)某水警區(qū)建立成品半成品化供應(yīng)模式
本報(bào)廈門1月16日電 祝立芳、特約記者方立華報(bào)道：1月14日午餐時(shí)間，記者走進(jìn)東海艦隊(duì)某獵潛艇大隊(duì)水兵餐廳，保溫餐車?yán)锏那逭艉ｗ|魚、牛肉燉土豆、山藥炒木耳、清炒菠菜等菜肴飄著誘人香味。該水警區(qū)后勤部部長(zhǎng)黃健告訴記者，他們探索形成了一套以供應(yīng)站自主加工制作、成品半成品化供應(yīng)為主的加工、儲(chǔ)存、運(yùn)補(bǔ)岸基保障模式，提升了保障效益，確保了官兵伙食標(biāo)準(zhǔn)不降。
去年入冬以來(lái)，該水警區(qū)駐地市場(chǎng)上副食品價(jià)格尤其是菜價(jià)明顯上漲。他們購(gòu)進(jìn)6套食品加工設(shè)備，建起一座可容納50噸食品的冷庫(kù)，采取自行加工的辦法減少成本，提高伙食保障效益。
記者在該水警區(qū)生活服務(wù)中心看到，加工間由原料加工區(qū)、烹飪區(qū)、熱食加工區(qū)、冷庫(kù)儲(chǔ)存區(qū)4個(gè)部分組成。食品供應(yīng)站站長(zhǎng)王有體說(shuō)：“今天供應(yīng)部隊(duì)的主副食品，有一半是我們自主加工的，一天就為水兵餐廳節(jié)約伙食費(fèi)千余元。”（孫興維）
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